Viens no pēdējiem atlikušajiem ledājiem Bruklinā gatavojas Darba dienas nedēļas nogalei ar grila ierīkošanu. Iepazīstieties ar komandu, kas sacenšas, lai to pārvietotu, vienlaikus sverot 40 mārciņas.
Hailstone Ice (viņu 90 gadus vecais ledājs Bruklinā tagad ir Hailstone Ice) katru vasaras nedēļas nogali ir rosīgs, darbiniekiem pozējot uz ietves pastāvīgas pagalma grila cienītāju, ielu pārdevēju un sniega konusu plūsmas priekšā. Skrāpis un ūdens par vienu dolāru. , pasākumu organizatori pasniedza karstu alu, dīdžejam bija nepieciešams sausais ledus dūmakainai deju grīdai, Dunkin' Donuts un Shake Shacks bija problēmas ar ledus mašīnām, un kāda sieviete piegādāja nedēļas pārtikas krājumus Burning Man festivālam.
Taču Darba svētki ir kas cits — “vēl viens liels urā”, sacīja Hailstone Ice īpašnieks Viljams Lilijs. Tie sakrīt ar Rietumindijas Amerikas dienas parādi un pirms rītausmas notiekošo mūzikas festivālu J'ouvert, kas piesaista miljoniem līksmotāju neatkarīgi no laikapstākļiem.
“Darba svētki ilgst 24 stundas,” sacīja Lilija kungs. “Tā ir tradīcija, cik vien sevi atceros, 30–40 gadus.”
Pirmdien pulksten 2:00 Lilija kungs un viņa komanda — brālēni, brāļadēli, seni draugi un viņu ģimenes — sāks pārdot ledu tieši simtiem pārtikas pārdevēju Austrumu bulvāra parādes maršrutā, līdz ceļš tiks slēgts tūlīt pēc saullēkta. Arī viņu divi furgoni bija spiesti pamest valsti.
Pārējo dienas daļu viņi pavadīja, staigājot turp un atpakaļ no ledāja, ratiņos pārdodot 40 mārciņu smagus ledus maisus.
Šī ir Lilija kunga 28. Darba diena, strādājot Glacier, kas pirms sešiem gadiem pārcēlās kvartālu uz dienvidiem pa Svētā Marka avēniju. “Es sāku šeit strādāt Darba dienā 1991. gada vasarā,” viņš atceras. “Viņi lūdza mani nest somu.”
Kopš tā laika ledus ir kļuvis par viņa misiju. Lilija kungs, kaimiņiem pazīstams kā “Me-Rock”, ir otrās paaudzes ledusvīrs un ledus pētnieks. Viņš pēta, kā bārmeņi izmanto viņa sausā ledus granulas, lai pagatavotu gruzdošus kokteiļus, un kā slimnīcas izmanto sausā ledus kubiņus transportēšanai un ķīmijterapijai. Viņš apsver iespēju iepirkt greznos, lielos kubiņus, kurus iecienījuši visi amatniecības bārmeņi; viņš jau pārdod Klingbell kristāldzidrus ledus kubiņus griešanai;
Savulaik viņš tos pirka no visām nedaudzajām ledus rūpnīcām trijos štatos, kas apgādāja pilsētas nedaudzos atlikušos ledājus. Tās pārdeva viņam ledu maisos un sauso ledu, kas ar āmuriem un cirvjiem bija sagriezts vajadzīgā izmēra granulās vai plāksnēs.
Pajautājiet viņam par 2003. gada augusta elektroenerģijas padeves pārtraukumu Ņujorkā, un viņš izlēks no sava biroja krēsla un pastāstīs jums stāstu par policijas barikādēm pie noliktavām, kas stiepās līdz Olbani avēnijai. “Mums bija tik daudz cilvēku tajā mazajā telpā,” sacīja Lilija kungs. “Tas bija gandrīz nemieri. Man bija divas vai trīs kravas automašīnas ar ledu, jo mēs zinājām, ka būs karsts.”
Viņš pat stāstīja par elektroenerģijas padeves pārtraukumu 1977. gadā, kas, viņaprāt, notika naktī, kad viņš piedzima. Viņa tēvs nebija slimnīcā – viņam bija jāpārdod ledus Bergenas ielā.
“Man tas patīk,” par savu iepriekšējo karjeru teica Lilija kungs. “Kopš viņi mani uzcēla uz goda pjedestāla, es vairs nevarēju domāt ne par ko citu.”
Platforma bija paaugstināta telpa, kurā atradās vecmodīgi 300 mārciņu smagi ledus bloki, kurus Lilija kungs iemācījās sagriezt un sagriezt vajadzīgajā izmērā, izmantojot tikai knaibles un cirtni.
“Ķieģeļu mūris ir zudusi māksla; cilvēki nezina, kas tā ir vai kā to izmantot,” sacīja 43 gadus vecais Dorians Alstons, netālu dzīvojošs filmu producents, kurš kopš bērnības ir strādājis ar Liliju iglu. Tāpat kā daudzi citi, viņš apstājās, lai pavadītu laiku vai piedāvātu palīdzību, kad tas bija nepieciešams.
Kad Ledus nams atradās savā sākotnējā atrašanās vietā Bergenas ielā, viņi lielāko daļu kvartāla izveidoja daudzām ballītēm, un tā bija mērķtiecīgi celta telpa, ko sākotnēji sauca par Palasciano Ice Company.
Lilija kungs uzauga ielas otrā pusē, un viņa tēvs sāka strādāt Palasciano, kad viņš bija pavisam jauns. Kad Toms Palasciano 1929. gadā atvēra šo vietu, katru dienu tika zāģēti mazi koka gabali un nogādāti ledusskapja priekšā esošajās ledusskapja kastēs.
“Toms kļuva bagāts, pārdodot ledu,” teica Lilija kungs. “Mans tēvs man iemācīja, kā ar to rīkoties, to griezt un iepakot, bet Toms pārdeva ledu — un viņš pārdeva ledu tā, it kā tas izietu no modes.”
Lilija kungs sāka šo darbu 14 gadu vecumā. Vēlāk, kad viņš vadīja restorānu, viņš teica: “Mēs pavadījām laiku aizmugurē līdz pulksten diviem naktī – man nācās piespiest cilvēkus aiziet. Vienmēr bija ēdiens, un grils bija atvērts. Tur bija alus un kāršu spēles.”
Tobrīd Lilijam nebija nekādas intereses to iegūt savā īpašumā — viņš bija arī reperis, ierakstīja dziesmas un uzstājās. (Me-Roc miksteipa ierakstā viņš redzams stāvam veca ledus priekšā.)
Bet, kad 2012. gadā zeme tika pārdota un ledājs tika nojaukts, lai atbrīvotu vietu daudzdzīvokļu ēkai, brālēns viņu mudināja turpināt savu biznesu.
Tāpat rīkojās arī Džeimss Gibss, draugs, kuram piederēja motociklu klubs un kopienas sociālais klubs uz Sentmarka un Franklina avēnijas stūra "Imperial Bikers MC". Viņš kļuva par Lilija kunga biznesa partneri, kas ļāva viņam pārvērst aiz kroga esošo garāžu par jaunu ledusaukstuves ēku. (Pastāv arī biznesa sinerģija, ņemot vērā, ka viņa bārā tiek izmantots daudz ledus.)
Viņš atvēra veikalu “Hailstone” 2014. gadā. Jaunais veikals ir nedaudz mazāks, un tam nav iekraušanas platformas vai autostāvvietas kāršu spēlēm un grila ballītēm. Taču viņiem tas izdevās. Nedēļu pirms Darba dienas viņi uzstādīja ledusskapi un izstrādāja stratēģiju, kā līdz svētdienai piepildīt māju ar vairāk nekā 50 000 mārciņām ledus.
“Mēs viņu izstūmīsim pa durvīm,” Lilija kungs apliecināja darbiniekiem, kas bija sapulcējušies uz ietves pie ledāja. “Ja nepieciešams, mēs uzliksim ledu uz jumta.”
Publicēšanas laiks: 2024. gada 20. aprīlis
